Bún Thang Lươn – món ngon Hưng Yên bổ dưỡng 

Nhắc đến những món ăn ngon ở Hưng Yên thì nhất định phải nói đến bún thang lươn. Đây được xem là món ăn không chỉ mang đậm hương vị đồng quê vô cùng thân thuộc mà còn mang đến những giá trị dinh dưỡng tuyệt vời cho người thưởng thức. Một bán bún sẽ bao gồm đầy đủ bún, lươn, giò, trứng, rau răm, hành,…

Khi húp nước lèo bạn sẽ cảm nhận được vị ngon ngọt, beo béo nhưng lại không quá ngán. Nước dùng của bún được chế biến từ cua đồng ninh với xương ống. Hương vị của cua đồng hòa lẫn với vị ngậy của xương ống, thêm chút tôm he và sá sùng cay cay khi chan vào bát bún sẽ khiến đầu lưỡi của bạn muốn bùng nổ vì quá ngon. Lươn ăn cùng bún là được chọn từ loại lươn đồng chắc thịt béo và rất ngọt.

Bánh dày làng Gàu– món ngon Hưng Yên đậm đà tình quê hương 

Bánh dày làng Gàu là món ăn ngon ở Hưng Yên được nhiều người dân truyền miệng suốt bao đời nay. Món bánh này được chế biến từ gạo nếp cái hoa vàng ngâm sạch, vo kỹ. Sau khi sơ chế, người làm bánh sẽ đồ nếp cho đến chín. Bên trong của bánh là phần đỗ xanh được thổi chín giã nhuyễn trộn với một ít đường. Đối với bánh mặn thì thay nhân đậu bằng nhân thịt lợn nạc. Cắn thử miếng bánh thực khách sẽ cảm nhận được vị ngọt thơm của đỗ kết hợp với vị thơm, dẻo của gạo nếp bên ngoài sẽ mang đến một hương vị món ăn thực sự khó quên. Nếu có cơ hội du lịch Hưng Yên bạn cũng có thể mua bánh này về làm quà cho người thân và bạn bè nhé.

Bánh cuốn Phú Thị

Bánh cuốn Phú Thị là cái tên tiếp theo nằm trong danh sách những món ăn ngon ở Hưng Yên. So với bánh cuốn Thanh Trì và Cao Bằng thì vỏ bánh cuốn Phú Thị khá khô vì không được quét một lớp mỡ mỏng. Ngoài ra màu bánh có phần trắng đục vì được tráng dày hơn những loại bánh cuốn khác.

Bên trong bánh cuốn sẽ có một ít thịt lợn nạc xay nhỏ xào với hành khô. Khi thưởng thức, bạn dùng kèm với bát nước chấm được chế biến bằng công thức đặc biệt. Vị chua thanh của nước chấm kết hợp với vị thơm bùi của lớp bánh sẽ khiến cho du khách ăn một lần lại muốn trở lại để thưởng thức thêm lần nữa.

Chả gà Tiểu Quan 

Trong số các món ăn ngon ở Hưng Yên thì chả gà tiểu quan là món ăn được nhiều người ưa chuộng nhất. Để chế biến thành công đặc sản này, người nấu phải lựa chọn những con gà to khỏe, chắc thịt. Trong quá trình sơ chế thì thịt được lấy ở phần nạc nhất của con gà rồi đem đi lọc xương, lọc da cắt nhỏ rồi xay nhuyễn. Tiếp tục tẩm ướp các loại gia vị để tạo thành món ăn. Một miếng chả gà Tiểu Quan chuẩn vị phải có màu vàng óng anh, kết dính chắc, không bị bở. Thịt chả rất thơm và thoảng thoảng mùi vỏ quýt. Để có thể cảm nhận được hết vị ngon của món ăn, thực khách phải nhấm nháp từ từ và thường được ăn kèm với cơm hoặc xôi nếp.

Nhãn lồng – món ăn ngon ở Hưng Yên được ưa chuộng nhất 

Nhãn lồng được xem là đặc sản Hưng Yên mà người người nhà nhà đều biết đến. Nhãn lồng chính thức vào mùa vào tầm tháng 7 và tháng 8 hàng năm. Điều đặc biệt làm nên sức hấp dẫn khó chối từ của loại quả này đó chính là phần cùi dày, vỏ mọng lại vô cùng ngọt và giòn. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận sự khác biệt so với nhãn ở các vùng khác.

Ngoài ra, khi nhãn lồng và hạt sen được kết hợp chế biến với nhau sẽ tạo nên món chè hạt sen long nhãn vô cùng thanh mát, thơm ngon rất thích hợp để giải nhiệt vào mùa hè. Nếu có dịp du lịch Hưng Yên bạn đừng quên thưởng thức nhãn lồng và món chè sen long nhãn thơm ngon nhé.

Gà Đông Tảo – món ngon Hưng Yên có giá trị dinh dưỡng cao 

Gà Đông Tảo từ lâu được đánh giá là một trong những đặc sản Hưng Yên vô cùng nổi tiếng. Đây là một giống gà quý chỉ sinh sống tại huyện Khoái Châu. Gà này khá khó nuôi bởi đòi hỏi sự cẩn thận, kỳ công trong công đoạn chăm sóc. Gà Đông Tảo có điểm nhận dạng rất nổi bật với đôi chân to, sần sùi vô cùng dũng mãnh. Gà được nuôi càng già thì thịt càng thơm ngon và giá trị dinh dưỡng càng cao. Thịt gà đông đảo có mùi vị đặc trưng không hề giống với bất cứ loại gà thông thường nào khác. Rất nhiều món ăn được chế biến từ loại gà này nhưng ngon nhất phải kể đến món “chân gà hầm thuốc bắc”.

 Cá mòi

Nhắc đến các món ăn ngon ở Hưng Yên mà quên nhắc đến cá mòi thì quả thật là một thiếu sót khá lớn. Đây được xem là món ăn níu giức bao tâm hồn lữ khách phương xa cũng như người dân địa phương sinh sống tại thành phố này. Thời điểm cá mòi ngon nhất và vào tháng hai, tháng ba âm lịch. Lúc này cá đổ về sông rất nhiều, thịt béo lại có trứng. Từ cá mòi có thể nấu được rất nhiều món ăn như: rán, băm chả, kho, nướng,… Tùy theo sở thích và khẩu vị riêng của từng người mà bạn có thể chọn cách chế biến phù hợp. Tuy là một món ăn giản dị những hương vị của nó luôn in đậm mãi trong lòng người thưởng thức.

Bánh răng bừa Phụng Công– món ngon Hưng Yên phổ biến 

Bánh răng bừa Phụng Công là niềm tự hào của nền ẩm thực Hưng Yên. Loại bánh này đã có từ rất lâu và được duy trì và phát triển cho đến ngày hôm nay. Bánh răng bừa còn được nhiều người gọi với một cái tên khác là bánh tẻ. Nguyên liệu chính của món ăn là bột gạo dẻo và nhân thịt mộc nhĩ. Bánh răng bừa khi ăn thường chấm kèo với nước mắm hoặc tương ớt. Khi cắn miếng bánh bạn sẽ cảm nhận được vị dẻo, dai mà lại rất thơm bởi phần gạo tẻ và phần nhân bên trong. Đây cũng là đặc sản thú vị mà du khách có thể chọn làm quà khi ghé đến mảnh đất Hưng Yên thân thương.

Canh cá rô – món ngon đặc sản bình dân 

Canh cá rô là món ăn ngon Hưng Yên không chỉ nổi tiếng tại địa phương mà còn nổi tiếng khắp các địa phương lân cận. Ngay từ cái tên đã nói lên được nguyên liệu chính của món ăn, đó là cá rô – một loài cá đậm chất hương đồng gió nội ở những miền quê.

Canh cá rô ở Hưng Yên được nấu cùng với rau cải và nêm nếm với các loại gia vị khác nhau. Tuy là món ăn dân giã những công đoạn chế biến lại khá kì công để tạo nên một bát canh ngọt thịt, đậm đà. Ngoài ra, bạn có thể thưởng thức canh cùng bánh đa hoặc đậu phụ rán giòn.

Bánh khúc

Trong số các loại bánh làm nên thương hiệu ẩm thực Hưng Yên thì bánh khúc là món ăn nổi bật. Bánh được làm từ gạo nếp, đỗ xanh, thịt lợn và không thể thiếu rau khúc – loài rau tự mọc khá nhiều ở đồng ruộng. Sau khi hái những ngọn lá tươi non, người nấu sẽ rửa sạch bỏ cọng xơ và giã thật nhuyễn. Những nguyên liệu để làm bánh khá giản dị nhưng khi kết hợp lại nhau lại tạo nên một món ăn vô cùng tuyệt vời. Bánh có vị ngậy bùi, thơm ngọt đặc biệt khi thưởng thức còn nóng vào những ngày gió mùa về thì thực sự vị ngon của nó khó diễn tả bằng lời.

Tham khảo nguồn: https://luhanhvietnam.com.vn/du-lich/10-mon-an-ngon-o-hung-yen.html