1. Bánh hỏi Bà Rịa

Bánh hỏi Vũng Tàu nổi tiếng gần xa, ban đầu đây là món ăn đặc sản của xã An Nhất, huyện Long Điền. Bánh hỏi là loại bánh được làm từ loại gạo ngon và công thức pha chế bột truyền thống chỉ riêng xã An Nhất với có được, cho ra lò những chiếc bánh trắng tinh, thơm mùi gạo, dẻo dai.

Khi thưởng thức, cuốn bánh hỏi cùng rau sống, thịt nướng và chấm với nước mắm pha chua ngọt. Tất cả tạo ra một món ngon tuy đơn gian mà không thể cưỡng lại,  càng nhai bánh càng thấy ngọt. Ngoài ra có thể ăn món bánh hỏi cùng với ngó sen chua ngọt, bánh đa,… tùy theo sở thích của mỗi người.

2. Ốc Vú Nàng Côn Đảo

Ốc Vú Nàng là món ăn đặc sản quý hiếm của biển Vũng Tàu mà chỉ với ở huyện đảo Côn Đảo mới bắt gặp. Đó là loại ốc với vỏ ngoài hình chóp,  màu sắc đen xám phía phía, bên trong lại óng ánh màu xà cừ. Ốc nzàng thường chế biến món nướng, luộc hoặc trộn gỏi đều tạo ra mùi vị rất riêng và khiến thực khách thưởng thức nhớ mãi.

3. Hạt Bàng Côn Đảo

Khám phá Côn Đảo, thực khách không những ăn thủy sản tươi sống mà nên đến với trải nghiệm hương vị hạt bàng đặc sản thơm ngon.

Những hạt bàng nguyên bản rất thơm, vị bùi và béo ngậy. Vì thế mứt làm ra từ hạt bàng Côn Đảo cũng là mùi vị không thể làm bỏ qua khi đến hòn đảo này. Một món ăn đặc sản tuy dân dã mà vị ngon lại không thể tìm được ở đâu khác.

4. Gỏi Cá Mai Vũng Tàu

Cá Mai là loài cá quen thuộc trên bàn ăn của ngư dân địa phương, đặc biệt là món món ngon: Gỏi cá Mai Vũng Tàu. Đây là loài cá đặc trưng của biển Vũng Tàu giống với cá Cơm, chiều dài khoảng 6cm, màu trắng trong, có lớp vẩy mỏng lấp lánh, không tanh.

Gỏi cá mai ở đây lạ miệng, có vị ngọt từ thịt cá tươi, vị bùi của đậu phộng, mè và thính, ăn kèm cùng vị chát của chuối xanh, vị chua của khế và mùi hương của nhiều loại rau thơm. Món gỏi dùng kèm nước chấm với công thức riêng và rau củ sống thì ngon không thể cưỡng lại. Tất cả hòa quyện tạo nên hương vị không thể nào quên ngay lần đầu tiên thực khách trải nghiệm.

5. Bánh Xèo Long Hải

Bánh xèo là món ăn dân dã, thân thuộc với người dân Việt Nam ở khắp mọi miền tổ quốc. Tuy vậy, đến với mỗi địa phương, món bánh xèo có biến tấu cho phù hợp với khẩu vị và nguyên liệu tại địa phương đó. Bánh xèo Long Hải có mùi vị đặc trưng rất riêng mà không phải ở đâu cũng có.

Nguyên liệu chính là tôm, thịt heo, hành tây, giá, nấm mèo, đậu xanh, trứng gà và bột gạo pha quen thuộc. Tuy vậy, bánh xèo Long Hải với đặc trưng là thực phẩm, hải sản tươi sống, kỹ thuật đổ bánh điêu luyện, cùng nước chấm được pha chế theo công thức đặc biệt. Món bánh xèo khi ăn nóng tại chỗ sẽ khiến cho cho thực khách cảm nhận được mùi vị đặc trưng mà người chưa từng được ăn ở một nơi nào khác.

6. Lẩu Súng Phước Hải

Lẩu súng là món lẩu chua tương me – món ăn đặc sản nhiều năm của vùng biển tỉnh Bà Rịa Vũng Tàu. Lẩu súng được người dân nấu theo cái cách đặc trưng từ nguyên liệu bông súng và gia vị như mẻ, tương, đường kính trắng, mật, ngò gai,… tạo ra món ăn đặc sản của vùng biển Vũng Tàu ngon không thể cưỡng lại.

7. Tiết Canh Tôm Hùm Long Hải

Nếu du khách là tín đồ hải sản thì khi du lịch tại Vũng Tàu hãy nhớ ghé biển Long Hải để ăn tiết canh tôm rồng.

Món ăn đặc biệt này phải được lấy từ loại tôm rồng,  ăn chung với bánh tráng và tiêu, ăn kèm thì ngoài ngò gai, không thể thiếu diếp cá cùng khế chua sẽ tạo được mùi vị đặc trưng khó tả của loại thức ăn này, dù làm món nhâm nhi sẽ là trải nghiệm đáng nhớ khi ghé thăm vùng biển này.

8. Bánh Khọt Vũng Tàu

Giống với bánh xèo, bánh khọt cũng là món món ăn đặc sản tại Bà Rịa Vũng Tàu mà không ở đâu có được mùi vị này.

So với cách chế biến món bánh này tại đia phương khác, bánh khọt sẽ được chiên ngập dầu trong khuôn cho vàng giòn, dùng với với nước mắm chua ngọt, rau củ sống và đu đủ xắt sợi tạo hương vị và mùi vị vừa đánh thức vị giác vừa ngon thơm, ăn hoài không ngán.

9. Cháo Hàu Long Sơn

Hàu sữa tại Long Sơn sẽ mang tới cho thực khách mùi vị rất khó quên. Những món làm từ hàu của xã đảo này ngon nức tiếng, đặc sắc có thể đến là cháo hàu.

10. Bánh Bông Lan Trứng Muối Côn Đảo

Bánh bông lan qua cách chế biến của người Vũng Tàu, ăn vừa thơm vừa bùi, vị mặn mặn vừa phải làm cho thực khách lưu luyến.

Theo những người cao tuổi ở Vũng Tàu, bánh bông lan trứng muối đã có ở đây từ rất lâu. Đến ngày nay, dù công nghệ phát triển nhưng hầu như các tiệm bánh đều làm bằng phương pháp thủ công. Từ công đoạn làm bột bánh đến nướng bánh đều do tay người làm. Nhờ vậy mà từng chiếc bánh nhỏ luôn được nâng niu đến lúc tới tay thực khách. Ngày nay đến mua bánh ở nhiều tiệm hình ảnh giản dị những cô, những chị, thậm chí là những anh đứng nướng bánh vẫn luôn tạo ấn tượng với du khách.