Vải thiều

Trong số các đặc sản nổi tiếng của Bắc Giang không thể không nhắc tới vải thiều mà đặc biệt hơn là vải thiều Lục Ngạn. Vải thiều Lục Ngạn có đặc điểm khi chín có màu đỏ, vỏ mỏng, hạt nhỏ, cùi dày khi ăn có vị ngọt đậm, mọng nước khiến người ăn cứ muốn thưởng thức thêm. Vải thiều Lục Ngạn ngon trứ danh khi xuất khẩu đến nhiều nước trên thế giới và xuất hiện trên kệ hàng của nhiều thị trường khó tính như Mỹ, châu Âu, Nhật,…

Rượu Làng Vân

Rượu làng Vân là một trong những đặc sản danh tiếng của Bắc Giang. Đây là loại rượu nếp nấu bằng nếp cái hoa vàng trồng ở làng Vân Xá, xã Vân Hà, huyện Việt Yên, tỉnh Bắc Giang. Rượu làng Vân ngon nhờ men rượu bí truyền từ bao đời truyền lại. Ngày xưa đây là loại rượu được chọn để dâng Vua tiến Chúa, cũng như là loại rượu chính trong các bữa tiệc của triều đình. Ngày nay đây là loại đặc sản thường được khách du lịch trải nghiệm và mang về làm quà.
Gà đồi Yên Thế

Yên Thế nổi tiếng với món gà đồi, đây là món ngon đáng nhớ bởi không phải khi mà có câu ví: “Yên Thế đệ nhất gà đồi. Thịt thơm lại chắc, ăn rồi thì mê”. Món gà đồi Yên Thế ngon nhất chỉ nên luộc chín tới để thịt gà còn chắc, giòn, dùng chấm với muối trộn lá chanh, nước luộc gà ngọt thanh có thể dùng để ăn kèm với cơm.
Cam Bố Hạ

Cam sành Bố Hạ từng đi vào dân gian trong những câu thành ngữ, tục ngữ. Được ưu chuộng vì là loại cam ngon đệ nhất trong nước, nổi tiếng khắp vùng tại các kỳ thi đấu quốc gia. Cùng với vải thiều Lục Ngạn, cam Bố Hạ là niềm tự hào của người dân xứ Bắc.

Khau nhục

Đây là món ăn truyền thống của người Tày, hầu như ở tỉnh nào có đồng bào người Tày sinh sống là có món này. Khau nhục làm khá cầu kì với nhiều công đoạn nên chỉ thường xuất hiện trong các dịp lễ, Tết, cưới hỏi. Món khau nhục có màu vàng, hấp dẫn, thơm ngon bởi sự hòa quyện của thịt lợn, khoai cùng các loại gia vị. Ai đã từng thưởng thức món ăn ngon của Bắc Giang này thì không sao quên được hương vị thơm ngon ấy.

Bún Đa Mai

Bún Đa Mai có sợi dẻo, ăn mát và bổ, đặc biệt là để cả ngày vẫn không bị chua và trắng muốt như bột lọc. Bún Đa Mai có 4 loại: bún vẩy ốc, bún con bạ, bún rối, bún vẩy, mỗi loại lại có cách chế biến đặc trưng. Người ta dùng bún Đa Mai để chế biến thành nhiều loại bún thơm ngon như bún ốc, bún ngan, bún măng, bún chả,..

Bánh đúc Đồng Quan

Bánh đúc Đồng Quan, Xã Đồng Quan là nơi làm nên món bánh đúc thơm ngon nức tiếng. Bánh đúc nơi đây được ưa thích bởi vừa dẻo vừa mát. Từng miếng bánh trắng ngần, bóng mịn, lấm tấm những hạt lạc vừa giòn vừa bùi. Ăn bánh đúc chấm với tương bần là ngon nhất, hòa quyện thành vị quê nồng đượm.

Bánh Vắt Vai  

Món bánh này mới nghe cái tên đã thấy kì lạ, hấp dẫn. Bánh vắt vai được làm từ những bàn tay khéo léo của người dân tộc Cao Lan. Để có món bánh vắt vai thơm ngon cần nghiền nhỏ gạo nếp, lá ngải cứu luộc với nước vôi trong cho đỡ vị chát, nghiền nhỏ rồi trộn cùng bột gạo. Sau khi nặn và gói xong, đem hấp cách thủy khoảng 2 giờ là có thể dùng được.

Bánh hút Lục Ngạn

Bánh hút được làm từ bột gạo nếp, rau cải xanh và mật mía. Người ta giã nhỏ rau cải, sau đó vắt lấy nước rồi nhào cùng bột gạo nấp, nặn thành bánh như bánh trôi. Cho bánh vào chiên cho tới khi vàng thì thả luôn vào nồi mật mía.

Mỳ Chũ

Mỳ Chũ là đặc sản nổi tiếng của Bắc Giang và chỉ vùng đất đồi Chũ mới có thể làm ra loại mỳ này. Mỳ Chũ được làm từ bột gạo Bao Thai Hồng nổi tiếng, sợi mì khô làm ra rất trắng, trong và thường được cuộn thành từng cuộn nhỏ. Khi nấu chín, sợi mì mềm nhưng dai mà không nhũn, dù chỉ nấu một bát mì không, thả thêm chút hành, muối thôi thì mì Chũ cũng ngon tuyệt.