Đặc sản Gia Lai Cơm Lam
Cơm Lam là món ăn khá quen thuộc ở các vùng miền núi nhưng ở mỗi một địa phương lại có hương vị và cách nấu khác nhau. Đây là một món đặc sản Gia Lai không thể bỏ qua. Cơm lam rất dễ chế biến, không cần quá cầu kì, nhưng nó đòi hỏi độ tỉ mỉ và chăm chút cho món ăn.
Gạo để nấu cơm là loại gạo nương tuyển, óng, hạt to và rất thơm. Khi nấu người ta sẽ cho gạo đã được ngâm sẵn vào trong những ống tre hoặc nứa đã làm sạch vỏ. Một đầu ống nứa được vít chặt, một đầu sau khi đổ thêm nước vào người ta sẽ dùng lá chuối hoặc lá dong để nút và nướng trên bếp lửa cho tới khi chín. Cơm lam có mùi thơm ngon khó tả, khi ăn bạn chỉ cần tách đôi thanh nứa, lấy cơm ra chấm cùng muối vừng, muối lạc giang.
Địa chỉ đặc sản Gia Lai:
- Nhà hàng Ngọc Lâm – 127 Phan Đình Phùng, Yên Đỗ, Tp. Pleiku, Gia Lai
- Bazan quán – 480 Lê Duẩn, Thắng Lợi, Pleiku, Gia Lai
Muối kiến vàng
Có lẽ nhiều người sẽ không dám ăn khi nghe bảo muối làm từ kiến vàng nhưng thực ra món này rất ngon miệng.
Địa chỉ đặc sản Gia Lai: Chợ Trung tâm Pleiku – P. Diên Hồng, Pleiku, Gia Lai
Đặc sản Gia Lai Bò khô một nắng
Bò Gia Lai được nuôi và chăn thả tự do trên các cánh rừng chính vì thế mà thịt bò ở đây rất dai ngọt, thơm ngon. Bò sau khi mổ sẽ được chọn những miếng thịt thăn, thịt bắp tươi ngon nhất để chế biến món thịt bò khô một nắng.
Thịt bò rửa sạch, thái thành những lát dày, đem ướp với ớt xay, hành, mắm, muối… trong vòng 15 phút để thịt ngấm đều gia vị rồi đem phơi một nắng. Khi mang ra dùng, bạn phải nướng thịt bò trên than hồng. Thịt khi chín có mùi thơm nức mũi. Ăn kèm cùng rau thơm và nước tương.
Địa chỉ đặc sản Pleiku: Bò Khô Chị Ba – 154 Phù Đổng, Phù Đổng, Pleiku, Gia Lai
Cà Phê Pleiku
Gia Lai là nguồn cung cấp cà phê lớn cho cả nước. Cà Phê ở đây rất sạch và tươi ngon.
Mùi cà phê thơm lừng, vị đắt ngắt của cà phê đen, tê tê ở đầu lưỡi, nhưng khi vừa xong một ngụm, bạn sẽ cảm thấy được vị ngọt thanh nơi cổ họng. Đến đây bạn có thể chọn được những túi cà phê thơm ngon để mang về làm quà Gia Lai.
Địa chỉ đặc sản Pleiku: Cà phê Thu Hà – 09 Nguyễn Thái Học Tp Pleiku – Gia Lai- Việt Nam
Mật ong rừng
Một trong những món đặc sản Gia Lai thu hút khách du lịch nhất là mật ong rừng. Mật ong rừng Gia Lai có màu vàng sậm, để càng lâu mật càng trong và càng óng ánh. Mật rất ngọt, rất thơm, đặc quánh, có độ dính cao, nhiều công dụng tốt cho sức khỏe như chữa ho, tăng sức đề kháng.
Địa chỉ đặc sản Pleiku: Chợ Trung tâm Pleiku – P. Diên Hồng, Pleiku, Gia Lai
Măng chua rừng
Ở núi rừng Gia Lai nổi tiếng với món măng rừng, măng rừng ở đây mọc rất nhiều và non vào mùa mưa. Măng được hái về rửa sạch, thái mỏng, đem ngâm cùng với ớt cay, gừng, muối, tỏi, chút đường. Đợi đến khi măng chua có độ ngon vừa ăn thì đem ra sử dụng.
Khi ăn măng đã ngấm vị vừa có vị chua chua rôn rốt của măng, vị the the cay nơi đầu lưỡi của ớt, thơm thơm của gừng, ăn cùng cơm rất ngon miệng.
Địa chỉ đặc sản Gia Lai: Chợ Trung tâm Pleiku – P. Diên Hồng, Pleiku, Gia Lai
Nấm Linh Chi
Được hái tự nhiên từ những cánh rừng nguyên sinh, nấm Linh Chi vẫn giữ nguyên được vẻ tươi ngon không chứa độc tố. Loại thảo mộc thiên nhiên không có tác dụng phụ, vừa giúp hồi phục sức khỏe vừa tăng hệ miễn dịch. Chính vì thế mà loại nấm này có giá thành đắt nhưng vẫn rất được ưa chuộng.
Địa chỉ đặc sản Gia Lai: Chợ Trung tâm Pleiku – P. Diên Hồng, Pleiku, Gia Lai
Rượu Cần
Rượu cần được ủ và nấu bằng thứ gạo nếp trên nương to, tròn, mọng hạt. Rượu có mùi thơm, mới ngửi qua đã thấy say. Rượu cần được để trong các vò sành, sứ, khi uống không rót ra chén như các loại rượu khác mà uống bằng ống mây
Địa chỉ đặc sản Gia Lai: Cửa Hàng Rượu Cần – 910 Lê Duẩn, Chư á, Pleiku, Gia Lai
Rau rừng
Rau rừng là đặc sản gắn liền với chất rừng núi của vùng Gia Lai nên người phương xa tới mảnh đất này muốn tìm thứ gì mới lạ cho bữa ăn sẽ được giới thiệu ngay. Rau rừng mát, giòn, dù nấu quá lửa vẫn còn vị ngon. Cách nấu ngon nhất là luộc hoặc xào tỏi, chấm với mắm cua, mắm kho quẹt.
Địa chỉ đặc sản : Chợ Trung tâm Pleiku – P. Diên Hồng, Pleiku, Gia Lai
Măng khô Gia Lai
Măng khô là một đặc sản không thể bỏ qua của núi rừng Gia Lai. Măng được khai thác từ măng le tự nhiên, chế biến hoàn toàn thủ công. Măng ăn giòn giòn, thanh ngọt, dùng nấu món thịt kho măng khô, hầm thịt, ăn vừa ngon miệng vừa có công dụng tốt cho sức khỏe.
Tham khảo nguồn: https://kenhhomestay.com/dac-san-gia-lai-pleiku/