Khoai deo 

Khoai deo được biết đến là một trong số những món ngon đặc sản Quảng Bình mà du khách dễ dàng thưởng thức hoặc mua về làm quà.

Loại sản vật này được chế biến từ khoai lang đỏ, sau khi luộc chúng được xắt mỏng, phơi khô 10 – 12 nắng. Món ăn này có thể thưởng thức trực tiếp, khi nhấm nháp từng chút một hương vị thơm ngọt sẽ dần dần thấm vào vị giác khiến bạn cảm thấy hài lòng.

Khoai lang deo được phơi 1 nắng nên có độ dẻo, độ bùi, độ ngọt khiến nhiều thực khách yêu thích

Đối với du khách, khoai deo sẽ là một món đặc sản làm quà ý nghĩa sau mỗi chuyến ghé thăm Quảng Bình thân thương. Việc cảm nhận được vị bùi, ngọt ngào thấm đượm hương vị nắng gió Quảng Bình qua món đặc sản này chắc chắn sẽ là một trải nghiệm chẳng ai muốn quên đi.

Hải sản khô 

Quảng Bình có đường bờ biển trải dài nên các loại hải sản khô rất phong phú cho du khách chọn mua về làm quà. Trong số đó, mực khô là đặc sản nổi tiếng của người dân Quảng Bình.

Mực khô được đánh bắt từ vùng biển Quảng Bình có thân dày, ngọt thịt do vùng biển Quảng Bình có độ mặn cao. Các loại khô du khách có thể chọn như: mực lá, mực ống, mực tuộc, mực ghim… tất cả đều ngon và bổ. Mực nướng bằng cồn là ngon nhất. Khi ăn chấm cùng tương ớt, miếng mực ngọt lịm, mềm mềm, thơm phức, hòa quyện với vị cay nồng của tương ớt. Trong giỏ quà du lịch có thêm khô mực thì tuyệt vời để thưởng thức hoặc lai rai cùng bạn bè.

Bánh bột lọc

Bánh bột lọc từ lâu đã là món ngon đặc sản Quảng Bình nổi tiếng 3 miền. Loại bánh bột lọc Quảng Bình ngon trứ danh này được làm từ bột sắn lọc kỹ, tôm, mộc nhĩ, hành khô, hành hoa, gia vị vừa đủ. Người làm bánh sẽ bọc bánh với phần nhân tôm rồi làm thành hình tai bèo sau đó nhúng nước sôi hoặc mang đi hấp cho phần bánh chuyển màu trong trong.

Ăn bánh bột lọc Quảng Bình không chỉ ngon thơm với phần nhân đậm đà mà còn có được sự mềm mịn, dẻo dai của bột sắn tinh thơm. Dắt túi chỉ vài chục nghìn là du khách có thể ăn bánh bột lọc no lê lết quên lối về.

Bánh bột lọc lá hay bột lọc trần, rán đều vô cùng ngon miệng. Khi ăn, bạn có thể ăn không cũng có thể ăn kèm nước chấm chua ngọt cay cay đậm đà. Bánh bột lọc sẽ được gói bằng lá chuối cho những ai muốn mang về làm quà.

Mắm ruốc 

Ruốc là loại sinh vật nhỏ bé, giống như hạt cát, có màu nâu đỏ và mùi tanh của tôm cá. Con ruốc là đặc sản Quảng Bình làm quà không dễ có ở những vùng quê khác. Ở vùng cửa biển Nhật Lệ, ruốc tháng sáu đỏ như máu Rồng, ý nói ruốc mùa này quý nhất trong năm, chất lượng mắm làm ra đỏ au ngon mắt.

Tới mùa ruốc, người dân ủ cứ 1 tô muối, 5 – 7 tô ruốc tươi ướp chừng một ngày rồi đem vắt thật xiết con ruốc cho ra nước đem phơi – gọi là mắm tròn đến khi đảo, dậy mùi thơm là có thể dùng được. Mắm ruốc đặc sệt, có mùi thơm đặc biệt đâm tỏi, ớt, đường, chanh pha mắm ruốc vào ăn với cơm trắng cũng… cạn tô , dùng để chấm với rau, dưa, cà, thịt luộc hay bún, bánh đúc… đều không thể chê.

Nếu là khách xa đến Quảng Bình, du khách có thế mua một ít ruốc khô và học nấu một vài món ngon từ mắm ruốc này nhé. Đảm bảo, bữa cơm gia đình bạn sẽ cực kì ngon và chất lượng.

Nhút tép đồng Lệ Thủy

Lệ Thủy được gọi là vựa lúa của Quảng Bình và là điều kiện sống lý tưởng của loài tép nước ngọt. Tận dụng điều đó, người dân Lệ Thủy đã chế biến con tép thành nhiều món ăn dân dã mà ngon miệng trong đó phải kể đến món Nhút tép đồng.

Cứ khoảng tháng 11 âm lịch , khi ngoài đồng rút nước chuẩn bị vụ đông xuân cũng là lúc vào vụ tép. Cách làm nhút cũng tương tự cách làm mắm tép (ngoài bắc còn gọi là mắm tôm), mắm ruốc. Tuy nhiên, mắm nhút tép khác mắm tôm, mắm ruốc ở chỗ nó thanh hơn, có vị chua hơn và mùi thơm hơn do được trộn với thính chứ không mặn chát và nặng mùi như các loại mắm tôm, mắm ruốc bình thường.

Tép đồng vào vụ tươi rói được người Quảng Bình chế biến thành đặc sản ngon hấp dẫn

Nhút tép đồng ăn kèm với cơm nóng, hoặc dùng để chấm với quả sung, quả vả, quả bầu luộc hoặc các loại rau  khác như đọt lá sung, lá xoài, lá két non, đặc biệt chấm cùng thịt ba chỉ luộc xắt mỏng là ngon nhất. Cái béo của vi thịt,vị dậm đà của nhút,vị cay của ớt quện với mùi thơm của rau tạo ra một vị ngon khó tả.

Ngày xưa, nhút là món ăn dân dã  dự trữ trong mùa rét, có nhà làm cả vại to cất ăn dần vài tháng sau Tết. Ngày nay, nhút tép Lệ Thủy đã trở thành đặc sản nổi tiếng có thương hiệu, được du khách tìm mua làm quà mỗi khi du lịch Quảng Bình.

Bánh tráng Tân An 

Đặc sản Quảng Bình làm quà còn phải kể đến món bánh tráng, loại nguyên liệu làm nên các món cuốn tuyệt vời của vùng đất này. Sản phẩm bánh mè xát đã được người dân Tân An làm ra cách đây hơn 100 năm. Bánh gồm 2 loại, chủ yếu là bánh dày để nướng và bánh mỏng dùng để cuốn ram (bánh đa nem). Nhiều năm qua người dân nơi đây còn sản xuất ra loại bánh mè xát đường, có vị ngọt, béo và khá dẻo nên rất thuận lợi cho việc vận chuyển xa, khi nướng lên thơm phức.

Người Tân An vẫn đang ngày ngày gìn giữ nghề làm bánh tráng

Gạo làm bánh được chọn từ các loại gạo ngon, ngâm kỹ và cho vào cối nghiền thành bột sền sệt, trộn với mè đã xát vỏ. Những chiếc bánh tráng mỏng được đem phơi trên những chiếc phên đan bằng tre, nứa. Khi bánh đã khô, người ta đem vào ủ lại cho mặt bánh phẳng rồi mới bóc khỏi phên và đóng gói mang đi tiêu thụ.

Hiện nay, bánh tráng Tân An đã được mở rộng không chỉ ở trong tỉnh mà đã có mặt khắp thị trường các tỉnh miền Trung và cả nước bạn Lào, Thái Lan. Vì thế, du khách hãy một lần thưởng thức đặc sản Quảng Bình làm quà dân dã mà độc đáo này.

Rượu Võ Xá

Quảng Bình nổi tiếng với câu “Sợ nhất Lũy Thầy, sợ nhì đầm lầy Võ Xá”, bởi nơi đây từ lâu nổi tiếng với thương hiệu Rượu trắng Võ Xá. Rượu Võ Xá được sản xuất bằng phương pháp cổ truyền của làng Võ Xá từ hàng trăm năm nay. Rượu sự kết hợp tinh tế giữa dòng nước tinh khiết của Động Cát Trắng và gạo quê cộng với công thức lên men độc đáo đã cho ra sản phẩm rượu thơm nồng.

Du khách có thể sẽ được thưởng thức loại rượu này trong các bữa cơm thân mật cùng gia đình người Quảng Bình hoặc trong các nhà hàng đều có loại rượu phổ biến này. Thưởng thức chén rượu Võ Xá, du khách có thể mua một ít đặc sản Quảng Bình làm quà tặng.

Nước mắm Bảo Ninh

Xã Bảo Ninh có nghề truyền thống làm nước mắm lâu đời. Người Bảo Ninh tự hào nhất là nước mắm từ con cá nục mu trong sánh như mật ngọt. Người trong vùng truyền tai nhau câu thơ: “Nguyên chất nước mắm nục mu/Một thìa giá trị bằng mâm cỗ đầy”.

Nục mu là loài cá nhỏ như ngón tay, toàn thân là thớ thịt nạc mềm mại. Lúc làm nước mắm, chỉ mới trộn muối thôi đã thấy rỉ nước huyết đỏ hồng ngập lọ mắm. Loại nước mắm này vừa thơm, vừa ngọt, màu sắc sánh như mật ong thượng hạng.

Nước mắm Bảo Ninh nức tiếng đã được Viện Pasteur Sài Gòn làm bản phân tích sinh hóa vào năm 1918 và kết luận, đây là dòng nước mắm cho hàm lượng đạm cao. Cá nục mu như kết hợp các tinh chất của biển tạo ra thương hiệu nước mắm Bảo Ninh nổi tiếng thơm ngon.

Dầu đậu phộng nguyên chất

Dầu lạc hay còn gọi là dầu đậu phộng, được chiết xuất từ những hạt lạc (hạt đậu phộng). Nó có hương vị rất thơm, ngọt ngào và mạnh tương tự như dầu mè. Nó thường được sử dụng trong các món ăn Đông Nam Á, Nam Á và Trung Quốc. Thành phần chính của dầu lạc cũng như các loại dầu khác là các axit béo, ngoài ra nó cũng có nhiều chất chống oxy hóa như vitamin E.

Hiện nay ở Quảng Bình có 2 thương hiệu dầu lạc nổi tiếng đó là dầu lạc Phong Nha và dầu lạc Nông Việt Minh Hoá. Sản phẩm được làm từ 100% hạt lạc có chất lượng của địa phương, được ép nguyên chất, đặc biệt không sử dụng chất làm màu, phụ gia theo quy trình sản xuất dầu nghiêm ngặt, bảo đảm an toàn, chất lượng.

Mật ong Quảng Bình

Quảng Bình có nhiều loài hoa không chịu tác động từ hóa chất, ô nhiễm và là điều kiện thuận lợi cho đàn ong sinh sống và lấy phấn làm mật. Mật ong Quảng Bình có 2 loại, một là mật ong rừng nguyên chất loại này giá khá đắt và số lượng ít. Loại thứ hai là mật ong rừng nuôi loại này giá mềm mà cũng rất chất lượng.

Mật ong Tuyên Hóa nổi tiếng thơm ngon, tốt cho sức khỏe và sắc đẹp

Mật ong có đặc tính tốt và lành đối với sức khỏe, được dùng làm nhiều bài thuốc dân gian chữa bệnh. Mật ong nổi tiếng với làm đẹp da cho phái nữ, tăng sức đề kháng. Với những người bị đau dạ dày, bài thuốc mật ong và tinh nghệ là một bài thuốc quý cực kì hiệu quả. Trong làm đẹp, mật ong kết hợp với một trong số nhiều nguyên liệu khác như: chanh, lòng đỏ trứng, sữa chua, để tạo ra các công thức đắp mặt nạ cung cấp dưỡng chất cho da được nhiều phụ nữ ứng dụng. Mật ong trong ẩm thực được sử dụng nhiều để tăng vị ngon cho món ăn.

Tham khảo nguồn: https://dulichtoday.vn/quang-binh/mon-ngon-quang-binh/dac-san-quang-binh-lam-qua.html