Nem chua
Là một trong những đặc sản nức tiếng nơi đây, nem chua Thanh Hóa là sự kết hợp hài hòa của tất cả các nguyên liệu mà ai đi đâu, về đâu qua Thanh Hoá cũng đều mua nem về làm quà.
Vị ngọt của bì lợn thái chỉ, thịt mông nạc cùng vị chua thanh nhẹ, vị cay của ớt tỏi, thơm bùi và sần sật dai dai của nem đủ để làm say đắm lòng người. Nem chua có thể gói cùng lá đinh lăng hoặc lá ổi bánh tẻ để tạo nên vị đặc trưng riêng, góp phần làm phong phú kho tàng ẩm thực dân tộc Việt.
Thông tin liên hệ
- 326 Trường Thi, P.Điện Biên, Tp. Thanh Hóa, Thanh Hoá
- 409 Lê Hoàn, phường Ba Đình, TP. Thanh Hóa.
- 15 Tân An, phường Ngọc Trạo, TP. Thanh Hóa.
Bánh Gai
Là loại bánh đặc sản của làng Tứ Trụ hay còn gọi làng Mía thuộc xã Thọ Diên, huyện Thọ Xuân, tỉnh Thanh Hóa, bánh gai có hương vị thơm ngon, bùi ngọt mang hương vị quê hương đặc biệt. Điểm khác biệt của bánh gai Tứ Trụ là phần nhân bánh mịn và thơm ngon, có vị dẻo thơm của lá gai và gạo nếp, hương thơm của dầu chuối, vị ngọt của mật mía, mùi thơm dịu của đậu, vị ngậy của mỡ lợn, mùi thơm của vừng và lá chuối khô, tất cả hòa quyện với nhau tạo nên đặc sản đáng tự hào của vùng đất Thọ Xuân.
Địa chỉ: Làng Tứ Trụ, xã Thọ Diên, huyện Thọ Xuân, Thanh Hóa.
Bánh răng bừa
Sở dĩ có tên gọi là bánh răng bừa vì bánh có hình dáng giống cái răng bừa, một vài nơi có thể gọi là bánh lá, bánh tẻ.
Bánh răng bừa được làm từ bột tẻ, thịt ba chỉ, mộc nhĩ và một số gia vị khác vừa đủ để tạo hương vị riêng. Thay vì luộc, bánh sẽ được hấp để giữ nguyên mùi thơm đặc trưng. Bạn có thể thưởng thức bánh răng bừa chấm với nước mắm rắc hạt tiêu xay với chanh, tỏi, ớt hoặc chấm với tương ớt đều mang tới cảm nhận cùng hương vị thật sự khó quên.
Địa chỉ: Làng Trung Lập, xã Trung Lập, huyện Thọ Xuân
Canh lá đắng
Đây có thể nói là một món ăn rất đặc biệt của xứ Thanh mà nếu có cơ hội bạn nên thưởng thức một lần. Một ít lá đắng thái chỉ nấu cùng lòng mề hoặc thịt băm nhỏ hay cá rô đồng, cá mương cùng mẻ chua, mắm tôm, sả, hành khô phi thơm và chút gia vị để tạo hương vị khó quên đánh thức vị giác của bạn khiến bữa ăn ngon miệng hơn.
Những người thưởng thức lần đầu sẽ có cảm giác đắng nơi cổ họng, tuy nhiên sau đó sẽ cảm nhận được vị ngọt ngọt, bùi bùi của bát nước canh, của thịt, lòng mề hay hương vị lạ lạ, khó hòa lẫn của thứ rau rừng. Một bát canh có đầy đủ vị cay đắng ngọt bùi đều, mới thấy đời sống ẩm thực của người xứ Thanh thi vị tới nhường nào.
Địa chỉ: Huyện Ngọc Lặc, Tỉnh Thanh Hóa.
Bánh khoái tép
Bánh khoái tép là món ăn độc đáo với những thực khách phương xa khi ghé chân đến mảnh đất Thanh Hoá. Món bánh khoái tép xứ Thanh đơn giản, không cầu kỳ như bánh khoái ở nhiều nơi, tuy nhiên vị béo ngậy, ngọt của rau và tép đồng hòa cùng nước mắm ngon thêm chút chua của quất, cay của tiêu của ớt. Bánh ăn ngon nhất khi còn nóng và không tạo cảm giác ngấy khi ăn nhiều. Món ăn giản dị thích hợp để thưởng thức trong ngày mưa rét.
Địa chỉ:
- Tầng 2, Chợ Tây Thành, Nguyễn Trãi, Tp. Thanh Hóa, Thanh Hoá.
- Lô 574 Khu Tái Định Cư, Tân Bình 2, Tp. Thanh Hóa, Thanh Hoá.
- 22 Đinh Lễ, Tp. Thanh Hóa, Thanh Hoá.
Nem thính
Không chỉ nổi tiếng với món nem chua, ẩm thực Thanh Hóa còn có món nem thính được nhiều du khách yêu thích. Cách làm tương tự nem chua, nhưng thay vì ăn sau 3 ngày ủ men, nem thính sẽ được cất khoảng 1-2 ngày tùy nhiệt độ rồi đem nướng trong than hồng. Vị chua chua, thơm bùi của thính kết hợp với vị ngọt ngọt của thịt, vị cay cay của tiêu bắc, vị nồng nồng của tỏi, vị thanh thanh của lá đinh lăng và ổi hòa lẫn mùi thơm nồng của lá chuối nướng cháy, chỉ ngửi thôi đã thấy thèm rồi.
Địa chỉ: 62 Tô Vĩnh Diện, TP Thanh Hóa.
Chả tôm Thanh Hóa
Món ăn mà du khách nhắc đến mỗi khi đặt chân đến Thanh Hóa tiếp theo mà Top10tphcm.com muốn giới thiệu là chả tôm. Cách làm chả tôm không quá phức tạp nhưng đòi hỏi nguyên liệu tôm phải là những con chắc thịt, tươi ngon để giữ nguyên hương vị thơm ngon. Miếng chả thơm lừng, nóng giòn, vị tôm thơm bùi hoà quyện với nước chấm chua cay ngọt, ăn thêm chút rau sống thanh mát nữa thì quá tuyệt, đảm bảo ăn một lần là nhớ mãi. Đây sẽ là món ăn dân dã mà bạn không thể bỏ qua nhất là vào các ngày mùa đông giá rét.
Địa chỉ:
- Phố Nhà Thờ, Tp. Thanh Hóa. Chợ Vườn Hoa cũ – số nhà 73 Đ
- Ào Duy Từ. P.Lam Sơn.
- 17B Lê Hữu Lập, P.Lam Sơn, Tp. Thanh Hóa.
- số 9 Lê Thị Hoa, P.Lam Sơn, Tp. Thanh Hóa.
Bánh cuốn
Nhắc đến các món đặc sản ẩm thực ở Thanh Hóa, mà không nói đến bánh cuốn thì thật thiếu sót. Khác với bánh cuốn ở các tỉnh thành khác, bánh cuốn Thanh Hóa có hương vị đặc trưng rất riêng, mang đậm dấu ấn của dải đất miền Trung xinh đẹp.
Bánh cuốn xứ Thanh được làm từ bột nước gạo dẻo, mềm mềm dai dai cùng nhân bánh đa dạng như nhân thịt mộc nhĩ, nhân hành, nhân thịt, tôm,v.v… tất cả hòa quyện với nhau tạo nên độ ngậy, béo lôi cuốn thực khách. Khi thưởng thức có thể ăn kèm với bánh xèo hoặc chả nướng, chấm cùng nước chấm chua ngọt và rắc thêm ít hành khô lên trên.
Địa chỉ:
- 252 Tống Duy Tân, P. Lam Sơn, Tp. Thanh Hóa, Thanh Hóa.
- 176 Đinh Công Tráng, Tp. Thanh Hóa, Thanh Hoá
- 23 – 23 Nguyễn Chích, P. Nam Ngạn, Tp. Thanh Hóa, Thanh Hoá.
- 8/41 Ngô Từ, P. Lam Sơn, Tp. Thanh Hóa, Thanh Hoá.
Mắm cáy
Là một món ăn dân dã không thể thiếu ở mỗi bữa ăn của người dân nơi đây nhưng mắm cáy Thanh Hóa luôn nằm trong danh sách đặc sản xứ Thanh bởi sự thơm ngon, hấp dẫn đặc biệt. Được làm từ con cáy, một loại giáp xác có hình dạng khá giống cua đồng, mắm cáy có màu đỏ au, nồng nồng pha chút gì đó ngai ngái nhưng càng ăn càng thấy thơm ngọt. Mắm cáy có thể dùng để chấm thịt ba chỉ luộc, cà muối xổi hoặc các loại rau luộc đều khiến không ít người luyến lưu.
Gỏi cá Sầm Sơn
Sầm Sơn là vùng biển được đông đảo khách du lịch ghé thăm hàng năm, không chỉ có thiên nhiên hữu tình, nơi đây còn hấp dẫn du khách bởi món gỏi cá thơm ngon.
Cá sau khi được lọc và thái thành từng miếng mỏng, to bản, trộn với nước cốt chanh, chờ đến khi thịt cá chuyển từ màu hồng nhạt sang màu trắng ngà thì đem vắt kiệt nước và trộn với bột thính. Gỏi cá ăn cùng rau húng, ngò, răm, đinh lăng, lá mơ tam thể, thêm một vài lát khế chua, chuối xanh thái mỏng tạo nên một hương vị đậm đà khó cưỡng.
Tham khảo nguồn: https://top10tphcm.com/top-nhung-mon-dac-san-am-thuc-thanh-hoa-ngon-cho-du-khach#nem_chua
